笔者在这里所列举的,主要是那些似是而非、含糊不清、模棱两可、伪装巧妙或者纯属扯淡,而又带有欺骗性的卖茶话术。此为非完全列举,仅作抛砖引玉,但也许可做一时防身之用。
一
卖茶话术:纯料
坑爹指数:10
恶心指数:10
所谓纯料,是一个含义非常模糊的词语。有些人用它来指某一个小地域的原料,有些人用它来指某一种类型茶树的原料,有些人则用它来指某一株茶树的原料。
与之相对应,这个词主要用来鄙视“拼配”原料。许多人在用所谓“纯料”这话术的时候,有意无意中就可能在影射“拼配”的“不纯”。
殊不知,拼配作为食品生产加工中的一项重要工艺,不仅在茶叶生产中极为重要而且广泛应用,在诸如酿酒等食品领域也广泛应用,只不过在酿酒生产中表达类似拼配工艺的词汇叫做“勾兑”。通过这一过程,达到产品所期待的感官品质。
茶叶的拼配,不仅在普洱茶中应用,在龙井茶、祁门红茶等众多茶类的生产加工中也被广泛应用。而所谓“纯料”的大行其肆而且类妖魔化——在妖魔化拼配的时候也妖魔化了自己,大体是从普洱茶开始的。
对于普洱茶而言,拼配可以是不同等级拼配、不同地域拼配、不同季节拼配、不同年份拼配,以形成特定的产品风格,在达到所起到的品质的前提下,提高产品品质的稳定性,提升原料的综合利用率。
所谓“纯料”,“纯”到什么程度?实际上,根本没有什么绝对的“纯料”,只有绝对的拼配。
所以,所谓“纯料”,实则无非是一个反智的话术。严格说来,它应被改称“单一原料”,用来指称某一特定地域或某一特定茶树类型的单一原料,其风格也相对单一。
与之相对应,拼配原料则是多种原料,其风格是融合之后的相对独特而稳定。
二
卖茶话术:千年古树
坑爹指数:9
恶心指数:9
“千年古树”其实是“古树”这个话术系统的一个典型代表。但所谓“古树”其实也没有一个统一的认识,多少年以上叫古树,或者多少主干直径叫古树,抑或是被矮化后留下树墩在发起来的枝条能否也被叫做古树。
在“古树”这个话术系统下,有百年古树、三百年古树、五六百年古树、七八百年古树、千年古树乃至三千年古树。
而实际上,茶树的树龄很难准确判定。
只不过,1952年发现、1995年仙逝的南糯山栽培型“茶王树”,当时经我国茶叶专家和苏联茶叶专家联合考察和科学测定,确定其树龄约800年;而被发现于1961年、仙逝于2012年的勐海巴达山原始深林野生“茶王树”,树龄被判定为1700-1800年。
于是我很纳闷,最近几年动辄七八百年上千年的栽培型古茶树,是怎么冒出来的?如果它们原本就那样的漫山遍野,那么当年为何独尊南糯山那株古茶树为“茶王树”呢?
更何况,暂且抛开这个疑虑不谈,从茶树栽培和适生环境方面来讲,对茶叶品质起到影响的,最重要的是立地环境,而不仅仅是树龄。
立地环境包括气象、土壤、地形与地势、生物、生态系统等方面因素,而这几大因素,又各自包涵多个子因素。例如,气象因素就包括阳光(光谱成分、光照强度和光照时间)、温度(气温、低温和积温)、水分(降水、空气湿度、土壤水分)等。
诚然,生长在云南崇山峻岭和良好原始生态下的大茶树,与标准茶园的茶树相比,总体而言有一定的品质差异。但这种差异的来源,是来自于多方面因素,而非仅仅是树龄。几十个影响因子中,你有什么理由只说树龄?与其说首要是树龄,毋宁说首要是立地尤其是其生态。实际上,就同一小生态环境而言,不同树龄的茶树,其品质差异远远没有一些人所鼓吹的那么大。
并非大就是好。这个道理不难明白,事实也挺清楚。
所以,我们不能一味去夸大树龄对于品质差异的作用,也不能坐火箭似的或者相互攀比的去夸大树龄作宣传。
三
卖茶话术:古树纯料
坑爹指数:10+
恶心指数:10+
“古树”是一个含糊其辞的话术,而“纯料”也是一个含糊其辞的话术,这两个结合在一起,表达的意思似是而非,同时更加容易把人搞得一塌糊涂,欺骗性和杀伤力极强。
因为笔者将“坑爹指数”和“恶心指数”的最高分值都设定为10分,所以我只好在这里给他们一个“+”号,表达其简直无以复加的坑爹程度。
四
卖茶话术:大师ZUO
坑爹指数:10
恶心指数:9
查《现代汉语词典》(第六版),“大师”的含义有三:一是在学问或艺术上有很深造诣,为大家所尊重的人;二是某些棋类运动的等级称号;三是对和尚的尊称。
用在茶叶领域,大体意思应该是第一个。但现在的问题是,许多所谓“大师”,并非为大家所公认或有权威机构所认定,自封他封随意顺口一封的“大师”恨不得遍地都是,虽然说还没有达到“大师多如狗”的地步,但现在好像也快在茶行业成为骂人的话了。
只不过,这并不影响还是有人,还是有不少人,仍然兴致勃勃的拿着“大师”的名头去江湖行走,毕竟对于公众而言,“大师”的分量仍然是在的。这样就问题来了。水分十足的大师,在普通大众眼里,很容易就俨然货真价实的大师。
大师如此,大师ZUO呢?
ZUO,在现代汉语词典里,一共收录了20个字,其中比较常见的有“左”、“昨”、“作”、“做”、“坐”、“座”。
以“作”而论,相应的词汇有:作保、作弊、作答、作法、作风、作假、作呕、作品、作势、作态、作为、作秀、作用等。这里的“作”都读第四声[zuò]。
还有一个读第一声[zuō],我们不妨试着感觉一下这个读音,Z-U-O。查百度汉语,作的多音字表示从事某种活动也做假装,装出的意思。
而“做”一字常见的词汇有:做法、做工、做功、做鬼、做活儿、做买卖、做派、做生意、做事、做手脚、做文章、做戏、做秀、做作等。
大师ZUO,内涵丰富,可灵活解释,很好。
五
卖茶话术:纯手功
坑爹指数:9.5
恶心指数:8
纯手工比较常见。而实际上所谓纯手工,也需要正确理解和认识。手工制茶和机械制茶,不是简单的高下,而是也需要视情况来看待的事情。通常是产制规模小或者明前早春产量比较少且采摘嫩度比较高时,常见手工制茶,便于差异化对待。而在谷雨后采摘嫩度降低、鲜叶产量大的时候,机械制茶可发挥重要作用,一是提高生产效率降低生产成本,二是提高品质的稳定性。
而现在随着制茶机械与装备的进步,根据制茶机理,越来越多的机械应用到茶叶生产加工过程中,与手工形成替代或互补,而对品质几无影响或反而更有所提升。所以我们要客观看待,并非所谓“纯手工”就是“最好”。
退一步说,即便你是强调“纯手工”,那是不是还要看看是谁的手和谁的工呢?
至于“纯手功”,查现代汉语词典,并没有收录“手功”一词。查百度百科,手功,谓手工劳动。唐张鷟《朝野佥载》卷三:“愔问:‘用几两丝?’对曰:‘五两。’愔令竖子取五两丝来,每两别与十钱手功之直。”
当然,你也不妨发明创造一下,将“手功”解释为“手的功力”。这样,这个词的含义就可以比较自由的来掌握和解释了。
其实,在“手功”的方向上,也还可以有“脑功”、“脚功”和“嘴功”等词汇。
六
卖茶话术:“之父”“之母”
坑爹指数:10
恶心指数:10
这个话术其实也是一个大家族,指的是“某某茶之父”,“某某茶之母”,也包括“某某茶巴巴”和“某某茶麻麻”等。
笔者在《科研领域“××之父”称呼是否有滥用之嫌》一文,提出“警惕“××之父”的滥用”。该文还称:“‘之父’说起源于西方,是对人类历史上在某一领域作出过特殊贡献的历史人物的誉称。”在科学技术领域,这一称呼体现了科学共同体内部对某一研究领域的开拓者或者某个大科学工程领导者的一种公认的认可。
目前茶行业的状况呢?一个茶类就可以数出好些个“之父”和“之母”,甚至是一饼茶都可以出来不止一个“之父”,给人迷乱印象的同时,也显得泛滥而随意。
这个就不多说了,说多了就特别容易得罪人,请大家自己去感觉一下就好。
七
卖茶话术:外公的茶
坑爹指数:10
恶心指数:10
“外公的茶”、“爸爸的茶”、“妈妈的茶叶店”,这些大概是一个套路,主打悲情牌。之所以说“套路”,是因为最近几年在网络上以这个话术,直接形成了一种骗术。具体大家可以查询一下,请大家提防。
需要补充说明的是,这些虚假的“外公的茶”和“爸爸的茶”等,直接把一些真实的“外公的茶”和“爸爸的茶”给抹黑了。
还有某位茶友所说的一种情形:胡建卖茶妹,“家里有茶园,家人生病,现在茶叶贱卖,老板你买两斤嘛”。主打悲情牌,算是前面话术的一个变种。
八
卖茶话术:9块9包邮
坑爹指数:10
恶心指数:9
9块9包邮,现在物流费用这么高,卖什么?挣什么?
这种话术的杀伤力在于,它真的是很便宜啊,不到10块钱!许多消费者于是乎忍不住心动和行动。
但实际上,这种话术和做法,已经将一些茶类抹得漆黑漆黑的。例如,前些年有些商家,以“9块9包邮”大肆销售“安溪铁观音”,但实际上可能其所售卖的茶来自安溪一百公里之外。
许多时候,“便宜无好货,好货不贱卖”这个道理还是在起作用的。
九
卖茶话术:没有中间商挣差价
坑爹指数:10+
恶心指数:10+
一个“明星”带盐,将这句话几乎传遍了大江南北。但实际上这是标准的脑残话术和坑爹话术。
为什么这么说?
各行各业中间商的存在,都有其道理。通常而言,中间商在厂家和消费者之间,起到培育市场、流通产品、融通资金和提供服务等作用,并因此而争取合理的商业利润。“中间商挣差价”作为一种生意模式,能长期存在,无非是体现了其存在的意义。
而所谓的厂家直销,也并不是没有成本:发现消费者的成本、相对小量高频的高物流成本、资金回收滞后的成本以及售后服务相关的成本,等等。
当然,这并非否定因为技术进步等多方面因素,会出现一些包括直销在内的新的销售方式。不同的渠道模式,有不同的成本结构。所以,对于消费者而言,并非必然就意味着便宜。
同时,即便你假设“中间商挣差价”是多余的,那以此话术推销的厂家,你是否又保证了,将这些“差价”让渡给了消费者呢?是否又在这样一个幌子之下,反而更加变本加厉的盘剥了消费者呢?
十
卖茶话术:真水无香
坑爹指数:9
恶心指数:9
真水无香,这话是对的,真的水能有香味吗?
这儿说的是,一位茶友所说的:“记得某非遗大师对几泡就水味的回应是:‘真水无香’……”
最后,我们再来一起回顾一下,这些坑爹的卖茶话术:
以上列举的这些话术,你觉得哪个或哪些“最坑爹”?