哈喽，大家好！今天又是更新菜单的一天。买了一坨里脊肉做个糖醋里脊。
·切好的肉条用葱、姜、料酒腌制一下。盆里倒淀粉加两颗母鸡蛋，加少许水搅拌均匀。把腌好的肉倒进去顺时针方向搅拌，直到所有肉条都均匀的裹上一层粉浆即可。
·油温六七成热就可以下肉条了。切记要一根一根下就像炸酥肉一样，不然全部粘在一起了。
·第一遍炸好之后起锅，再复炸一遍，炸至颜色金黄，听起来脆脆的就可以捞出来备用了。
·锅里留一点点底油，下入番茄酱、一点点蒜末、几颗冰糖，把冰糖炒化。
·然后加少许水继续翻炒，倒一点醋增加酸味。
·炒香之后少量多次加入水淀粉，大火收汁让汤汁变得粘稠。
·接着倒入炸好的里脊肉继续翻炒，让每一根肉条都能裹上料汁。
·差不多了出锅，看着还蛮不错的。加几根葱丝像那么回事。菜齐了准备开饭。侄子平时最喜欢吃番茄酱，所以他爸专门做的这道菜。
今天的视频就到这里了，明天见，拜拜。记得点赞关注哦。
