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没有什么是吃一顿肉解决不了的，如果解决不了，那就吃两顿，今天来分享一个家庭版糖醋里脊的做法，糖醋里脊是经典中国菜之一，在鲁菜，川菜，浙菜，清真菜中都有这道菜，色泽红亮酸甜可口，而且最引人的就是它外焦里嫩的口感，第一口咬上去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外面，酥脆焦香，等吃到里面才发现，嫩香的里脊已经悄悄的藏在唇齿之间，味道和口感贴合的无依无缝，想象一下，现在咬上一口简直就是幸福的味道。
糖醋里脊这道菜都是肉，很符合我们家人“无肉不欢”的性格，基本上每隔10天半个月就会做上一次，而且每次都会光盘，一盘色泽红亮，酸甜美味，外酥里嫩的糖醋里脊，是非常上得了台面儿的，无论是过年过节还是亲朋聚会，它都能成为你家家宴上的镇桌菜，所以话不多说，赶快学起来吧！
所需食材：250克猪肉，适量食用油，20克淀粉，一个鸡蛋，适量盐，5克白糖，30克番茄酱，葱姜适量，适量白醋工作，
第1步，将里脊肉洗净用刀背敲打里脊肉，然后切条，放入碗中，加入盐葱姜，搅拌均匀，腌制10分钟
第2步，碗中放入淀粉，倒入鸡蛋清和水，搅拌成糊状
第3步，把腌好的里脊肉放入调好的面糊中，搅拌均匀，使每一个肉条都粘上面糊
第4步，油温5成热，下入肉条，炸至金黄，放入碗中备用
第5步，另起锅烧油，放入适量番茄酱，将番茄酱煮至沸腾，再加入适量清水，白糖，盐，搅拌均匀，熬成粘稠的汤汁
第6步，将金黄的里脊肉放入锅中，使每一根肉条都能裹上汤汁
第7步，关火，加入白芝麻增香，出锅
看着是不是特别有食欲啊？糖醋里脊学会这样做一点都不比饭店做的难吃，朋友们快来学习一下这道菜，等有机会的时候，在亲朋好友面前大显身手吧，一定会惊艳了他们。
小贴士：（1）里脊肉切条之前先用刀背进行敲打，可以让肉质更嫩更入味。
（2）将里脊肉腌制好之后，加入掺有鸡蛋的水淀粉中，能够锁住里脊肉的水分，让肉条多汁。
好了，今天的美食就分享到这儿了，我是本文的原创作者，琪乐奶奶家常菜，请大家给我点赞，留言，关注，收藏，在我的主页视频里每日更新一道家常菜，我也会尽力更新文章，为带大家带来不一样的美食，喜欢我的朋友去看看我的视频吧。
