随着人们的生活节奏越来越快，速冻包子、速冻饺子因其存储方便，烹饪方法简单快捷，逐渐成为了家中常备的食品。但是，传统速冻食品的保质期常为6至12个月，使得不少人抱有“冷冻就是不新鲜”的成见。
新鲜、美味、方便能否兼得？
松江上市企业中饮巴比食品股份有限公司以科技应答，全新推出应用气调锁鲜技术的中式面点——主打“30天短保”的锁鲜鲜包、水饺、煎饺系列产品。
“新鲜的、原汁原味的面点才好吃！”巴比公司工作人员介绍，流水线上新鲜制作的面点，先通过-30℃~-40℃的急冻隧道，再利用气调锁鲜技术，牢牢锁住新鲜，“相较传统的速冻食品，采用‘急冻+气调锁鲜’工艺的巴比锁鲜系列产品在30天短保期内能够最大程度地保留面点本身的新鲜度。”
“今天早上配送的锁鲜水饺已经卖完了。”昨天上午9点，小松来到巴比馒头西林北路店，店员说，锁鲜系列新产品相当受年轻消费者欢迎，“最近每天都能有几十个网上订单，因为口味好、加热方便，还成为了附近不少上班族的午餐‘带饭’新选择。”
与市面上传统速冻面点食品主打大分量、家庭装不同，巴比锁鲜产品采用“一人食”包装，一盒水饺12个，一盒包子6个。一次吃不完也没问题，锁鲜包装采用单独分格，饺子包子不会产生粘连，吃多少热多少。产品无需解冻，蒸、煮、煎均可，至多10分钟就能品尝到口感如同现制的美味面点。
在保证新鲜度的同时，巴比锁鲜新产品也提供了丰富的口味选择，白菜猪肉、水晶虾仁、韭菜猪肉……荤素咸甜满足不同口味喜好。
锁鲜鲜包更是推出了“1盒2味”组合装，同一包装内有两款口味，咸款“鲜汁肉包+香菇菜包”荤素搭配，甜款“奶黄包+豆沙包”口感多样。
为确保产品生产日期新鲜，巴比锁鲜鲜包、水饺、煎饺系列产品均采用“按需生产”模式，通过销售大数据分析制定生产计划，由工厂直配巴比各门店。消费者既可以直接到店购买，也可以在“巴比商城”微信小程序中订购。
“巴比商城”提供“到店自取”与“外卖配送”两种购买方式。新产品推广期间，还可领取“满20元减8元”尝鲜红包。
文字、图片、编辑：秦天
部分图片中饮巴比提供
