糖醋里脊到底先放糖还是先放醋？很多人都搞不明白，今天我把方法分享给你。
·准备一块里脊肉，把它切成小拇指粗细的条。
·切好后放入盐、料酒、胡椒粉、半个鸡蛋、一大勺淀粉，把它们抓拌均匀腌制5分钟。
·接下来调个糖醋汁，传统的糖醋汁是用1份糖、2份醋、3份番茄酱、5份清水和少许的盐来调，这个料汁也可以用来做糖醋鱼、糖醋排骨。
·锅中油温烧到四五成热时，把腌制好的里脊肉放入锅中，炸至变色就可以捞出来了。
·将油温升高再复炸一遍，这样炸出来的里脊肉口感更加酥脆，捞出控油备用。
·锅中留少许底油，放入姜末、蒜末爆出香味。
·倒入提前准备好的糖醋料汁，放入炸好的里脊肉翻炒均匀。
·最后可以洒一点芝麻或者葱花点缀一下。
这样一道糖醋里脊就做好了，色泽红亮、酸甜可口，快快学起来让美食更加丰富你的生活。
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