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交汇点讯 美食，是一个城市“有味道的名片”，最能带动人间“烟火气”。3月16日下午，“一城百味，品味南通”南通市“中餐繁荣”海外推广活动中，南通海外商会会长陈惠等10位侨商侨领受聘担任海（境）外推广大使。活动中，南通“中餐繁荣”海外推广联盟以及一批“中餐繁荣”培训基地、实践基地、推广基地揭牌成立，更好助力江海美食走出国门。
作为国务院侨办推出的海外惠侨工程八项计划的重要内容，“中餐繁荣计划”自2014年开始实施。近年来，南通认真落实中央和省委关于加强新时代海外统战工作的决策部署，扎实推进海外惠侨工程中餐繁荣工作，授牌成立中餐繁荣培训基地1家、实践基地7家、海外推广基地2家，不断加快南通餐饮业走出去步伐。
南通滨江临海，气候宜人，盛产上好海鲜、河鲜等丰富食材，南通菜属四大菜系之一的淮扬菜系，天下第一鲜（跳文蛤）、黄焖狼山鸡、海底松炖银肺等名菜经过长期积淀流传至今，成为了一道道富有江海特色的“老字号”美食。南通是海内外知名的“新侨之乡”，全市旅外新侨超过10万人，足迹遍布全球120多个国家和地区。
“海外侨胞既是中餐推广工作的受益者，同时也是这项工作的参与者、推动者和传播者。”南通市委常委、统战部部长王小红说，举办“中餐繁荣”海外推广活动，旨在有效发挥南通侨务、文化资源在全省海外惠侨工程中餐繁荣工作中的积极作用，全方位提升海外中餐的社会影响力，加快中餐国际化发展，助力全省“一带一路”交汇点建设，让中华传统美食文化走出国门、迈向世界。为此，南通将强化中餐繁荣示范基地建设，培养一批从事海外交流的优秀中餐从业人员，抓好特色菜谱、名特优产品的收集整理，打造极富南通特色的中餐繁荣海外推广品牌。
近年来，南通注重推动餐饮等大众消费复苏，举办首届啤酒嘉年华、文旅乐购嘉年华等系列促消费活动，发放餐饮消费券。今年以来消费复苏态势强劲，1至2月，南通全市社会消费品零售总额同比增长10.4%，增速全省第二。其中，限上餐饮营业额同比增长26.1%，高于全省（11.3%）14.8个百分点。南通市商务局局长高红宇说，将以特色化、产业化、国际化为导向，将提振消费与满足高品质生活相结合，将人文交流与扩大国际“朋友圈”相结合，打响江海特色美食品牌，弘扬江海饮食文化，讲好南通美食故事，让南通美食成为南通走向世界、世界认识南通的金色名片，成为宣传南通、推介南通、加快南通国际化的重要品牌。
海安，历来以河鲜、海鲜享誉江海大地，刀鱼、鲥鱼等各种鱼类是海安美食“重头戏”，河豚美味更是扬名全国。海安市市长谭真说，将更大力度支持海外侨胞事业发展，继续发挥统战侨务部门桥梁纽带作用，进一步扩大为侨服务领域，创新为侨服务手段，搭建更多的交流合作平台，服务和凝聚好海外华侨华人。同时将以更大力度引导和扶持海外中餐繁荣推广，充分发挥中餐繁荣培训、实践基地作用，加快中餐“走出去”步伐，促进海内外中餐业联动发展。
新华日报·交汇点记者 丁宏波
通讯员 胡晓丽 易佳成
编辑: 徐超
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