·材料：200克粉条、400克菠菜、甜椒30克、2颗蒜瓣切碎、酱油8克、盐4克、味精2克、适量红油、适量香油、适量花生油。
·做法：
→一、将粉条放入热水中浸泡15-20分钟直到变软，然后用剪刀剪适当的长度备用。
→二、将菠菜洗净切成适当的大小。甜椒洗净切丝。
→三、在一锅开水中煮沸加入少许盐，然后将菠菜放入水中焯水30秒至1分钟直到变软，捞出菠菜用冷水冲洗沥干备用。
·4、蒜在一个大碗中将酱油、味精、盐混合均匀制成调味汁。
→5、在炒锅中加入适量花生油，加热后放入蒜瓣炒香。
→6、加入粉条甜椒翻炒均匀，然后加入调味汁继续翻炒均匀。
→7、关火后将炒好的粉条放入大碗中加入菠菜拌匀即可。
温馨提示：煮粉条时时间不宜过长以免煮烂，菠菜焯水时间也不宜过长以保持其鲜绿色，可根据个人口味调整调味汁的比例，增加或减少酱油、醋、盐和糖的用量。此莱含丰富的铁质、胡萝卜素有较强的补血功效。
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