新媒体时代，“行业风口”更迭飞速，从微博图文时代到抖音短视频时代不过短短几年时间。抖音、快手、B站、微视…各大短视频平台的崛起，也为内容创业者、品牌企业主提供了广阔的创作与营销土壤。从15秒到十几分钟，从精心策划的剧本到真实即兴的Vlog，短视频的赛道被无数次打破与重建，营销的玩法也不断的更迭与创新。

那餐饮企业应该如何做抖音短视频营销？

一、制造传播热点

抖音的用户互动性极高，因此特别适合营销活动的传播和扩散。一旦成功制造热点，就会引起疯狂的传播与转发。

海底捞的“神秘吃法”就是非常典型的成功案例，通过网友上传“海底捞番茄牛肉饭”让其成为热点，“番茄牛肉饭”也顺势成为网红吃法。吸引了大批网友相继跟随，开创出更多创意十足的吃法，为其带来了海量的线下转化流量。

二、设置新奇小游戏

比如10秒免单挑战，与店员猜拳赢了送饮品，土耳其小哥哥卖冰淇淋和顾客开玩笑等，只要活动有趣，消费者就会主动拍视频为你进行宣传，从而获得高质量转化、打响品牌知名度加深群众对品牌的印象。

三、打造餐饮品牌人物

利用高颜值店员形象，生动有趣地在销售的同时与客户进行互动，勾起用户自行拍摄转发的兴趣，为品牌宣传获得流量。比如以“跳舞拉客”西塘小哥哥，自由不羁的舞蹈方式，加上搞笑的说话风格，凭借一己之力，就给自家菜馆带来超高的客流量，也带火了一整条街。

四、开启抖音挑战赛

“挑战赛”类活动是抖音为企业提供的独特的营销模式，这种方式号召抖友们以一首歌或其它形式参与短视频的比赛，从而传播品牌，获得消费者好感。

抖音每天都会更新不同主题的挑战，将时下热点和短视频相结合，不仅能够激发用户的创作热情，也更容易借热点进行内容传播。

案例：比如之前巴奴毛肚火锅就在官微上征集#吃毛肚的最佳姿势# ，吸引了众多网友的参与。而海底捞主题为“#海底捞#挑战赛”的活动更是吸引了1.5万人参加，引发超过200个相关吃法挑战赛，海底捞线下门店引流增长10%、虾滑和豆腐泡的订单量增加17%。

五、找KOL合作

KOL，通俗来说，就是网红。网红自带流量，寻找到与自身品牌契合度高的网红来做抖音宣传，效果事半功倍。

比如自助形式的餐厅，可以请“大胃王”人设的KOL来合作。通过KOL来植入广告的好处是观众不反感KOL的软性植入；并且"借"到了KOL在粉丝中的影响力，传播效果会更好；同时由KOL来构思创意植入，视频内容可以和产品特性做衔接，达到品牌露出的目的。

六、餐饮行业利器POI

POI功能可以让企业获得独家专享的唯一地址，呈现方式就是抖音视频中的定位图标。商家的视频只要添加了POI信息，用户就可以一键跳转到该店铺的主页，相当于进入该商家在抖音上的门店（POI详情页），了解店铺地址、客单价等信息、收藏种草、领取优惠卡券等等。

简单来说，POI对于餐饮商家的营销价值在于，建立起了线下门店与线上用户直接互动沟通的桥梁，提升转化效率，有效为线下门店导流。

抖音营销对于大多数餐饮品牌来说是个不错的尝试，只有深谙抖音营销玩法，找到内容与品牌的契合点，输出优质的内容、观点、信息、不断地找寻新方法、创作新颖题材，才能形成品牌的营销闭环。