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安徽小菜园餐厅加盟条件,小菜园加盟费用一般几万,安徽小菜园的品牌崛起之路

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“一生痴行处,无梦到徽州”,徽州文风昌盛,孕育了灿烂辉煌的文化,古有发明活字印刷术的毕生,新安画派创始人渐江等,今有著名物理学家杨振宁等,实属安徽人民的骄傲。

中华美食文化博大精深,徽菜更是独树一帜,作为中国八大菜系之一的徽菜,以地取材,原料严谨,巧妙用火,功夫独特,擅长烧炖,浓淡适宜,讲究食补,以食补身,注重文化,底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏,南北兼宜,独具一格,自成一体的著名菜系,酸甜苦辣人生百态蕴含在徽菜这一菜系中。


小菜园餐饮品牌,由安徽小菜园餐饮管理有限公司创办于2013年6月,是国内致力于发展传统与创新徽菜的代表品牌,公司一直秉承“感恩、责任、成长、共赢”的价值观以母亲的味道和亲民的价格为顾客提供绿色、健康、养生的菜肴,以及最优质的服务。

正是“一花独放不是春,万紫千红春满园”的善心,小菜园的适时而生,满足了小城市,快节奏,低消费的精准定位,一跃成为安徽知名的餐饮企业。

自创办以来,小菜园始终坚持用匠心做菜,用真心服务、用爱心呵护家人的经营理念,在短短的几年间迅速发展,已经在79和城市拥有295家直营门店,就业员工近8000人,并成为万达广场、吾悦广场、万象城、苏宁广场、金鹰国际八佰伴、永旺广场等知名商业综合体的优秀战略合作伙伴,成为了八大菜系中的徽菜代表品牌。

小菜园连锁餐厅成功的奇迹,是因为汪书高老板推出了“门店合伙人模式”,短短几年时间就开了290多家直营门店。小菜园推出合伙制、奖金分配等激励机制,给了员工一个发展的机会和平台。

小菜园创始人是厨师出身,深刻感知厨师和服务员的不易与辛劳,立志要改变员工的命运,让更多的员工实现梦想,始终要求公司所有管理人员要像对待自己家人一样对待员工,把员工当成自己的兄弟姐妹,照顾员工的衣食住行,努力让所有员工在小菜园的平台上实现自我价值和梦想。

其实合伙制并不是成功的灵丹妙药,要想合伙制模式发挥作用,必须克服几个难点:

一、门店的盈利模型必须稳定,收益必须稳定

小菜园创业初期,重视菜品质量,厨师长作用凸显,严格把控好出品和口味的同时,价格相对同等装修规模的门店低很多,赢得了初期顾客的一直好评,再加上品牌重视门迎岗位,引导顾客进店、亲情化服务,更让品牌性价比凸显,顾客口口相传,门店生意火爆,盈利能力强且稳定。

二、建立信任

过了盈利能力关,后面如何快速开店,快速形成品牌势能,做强上游供应链,建立成本护城河,就成了摆在品牌发展道路上的重要问题,不解决这个问题,就会跟很多赚钱的单店模型一样,无法做大做强。

小菜园意识到这一点,要解决快且稳的问题,必须要充分发挥员工的主人翁意识,把员工变成创业者,让大家赚到钱,大家才有动力出去传播,邀请亲朋好友一起加入进来开新店,要想实现这个点的突破,必须要解决和员工之间的信任问题,只有高度的互信,才能形成强大的合力,一起奔跑,快速起飞。小菜园抓住了信任的要害,提出了“节制收费,先利他”的合伙理念:

公司与门店

1、大家合伙开店,不收品牌使用费,不收管理费

2、大家都是命运共同体,供应链不加利润

3、厨师长当店长,区域总都是厨师长出身,严格把控住出品关

所有管理层都有岗位,都要干活,厨师长、经理都是行政职务,厨师长也就是店长,依然要炒菜,厨师长收入构成:底薪+计件工资+店长分红+上店分红

4、老人开新店,新人守旧店

5、厨师长外出开新店,股份退一半,转给徒弟,徒弟任老店厨师长

6、开7家新店,升为区域总,创造500万利润,给1股公司股,不断稀释,目前公司层面有200多个股东。

7、离职要退股

8、门迎可以入股

特别重要一点

门店亏了,不让小股东受损,公司把店收了,小股东是利润股东,不是风险股东

财务透明,门店股东每月分红多少,自己能算清楚,员工比公司财务算得都精准。

这一系列的策略,一下子就解决了团队之间的信任问题,品牌开始走上了快速发展的康庄大道。

公司层面做好品牌内核驱动,做好外围辅助,为品牌保驾护航

小菜园不断优化门店整体装修风格,白墙、黑瓦、马头墙,清雅又不失韵味,绿植、假山、潺潺流水,灵动中蕴藏秀气。质朴的装修,温馨的布置,直击人心。



小菜园推出新徽菜概念,秉承现代人健康饮食的理念,以清淡、少盐、少油为特点,传承徽菜用料讲究、重视火功,以食养生的基础上,注重健康营养,尽可能的还原食物天然味道。

走进小菜园,无论是服务还是味道,都将让你赞不绝口。

三大承诺:1、所有菜品超时,免费赠送此菜。

2、对菜品不满意,无条件退换。

3、确保优质食材,如有质量问题,十倍赔偿。



打造上游供应链

小菜园在合肥、无锡、上海、南京铜陵拥有五个大型物流配送中心,以‘采购规模化、仓储标准化、配送现代化’为宗旨,构建起集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。

小结

展望未来,市场竞争日益激烈,虽充满了无穷机遇,但也伴随着无数挑战,前方的路还很长,但小菜园将一如既往的在餐饮之路上稳步前行。

品牌是一个时代的烙印,小菜园的家人们始终坚信,小菜园餐饮品牌将会走向全国,走向世界,实现有华人的地方就有小菜园,让我们拭目以待,看看未来小菜园能否为我们呈现更多的奇迹!

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