夏天已经过半，“雪糕刺客”和“雪糕护卫”之间的战争还在继续。
今年夏天，茅台冰淇淋“出道即顶流”，从产品的首次面市，到首家旗舰店正式开业，再到疯狂的抢购、倒卖狂潮，原价59-66元的78g装茅台冰淇淋，在电商平台上一杯被卖到了200元以上的高价。甚至近日还有消息称北京一位代购在短短十几天就从茅台冰淇淋身上净赚10万元。
舆论与话题风波叠加酷暑再次来袭，茅台冰淇淋，究竟卖的怎么样？
网上：坚决抵制
现实：供不应求
公开信息显示，茅台冰淇淋是由茅台和蒙牛联合出的一款冰淇淋。目前包括青梅煮酒 ( 78g ) 、经典原味 ( 75g ) 和香草 ( 75g ) 等三种口味，值得一提的是，茅台冰淇淋还加入了飞天茅台酒的成分，酒含量分别为 1.6%、2% 及 2%，售价分别为 59 元、66 元和 66 元。
六十多一杯的冰淇淋，即便是有“茅台”二字加持，仍旧让不少消费者望而却步，翻看微博、小红书等社交媒体上网友们对茅台冰淇淋的评价，有网友毫不避讳的直接将该产品称为“纯粹的智商税”，还有网友表示：必须抵制，一杯茅台冰淇淋的钱够我吃一个夏天的老冰棍了。
但与此同时，又或许是“白酒＋冰淇淋”的组合足够有噱头，又或是“茅台”的头衔太过亮眼，含着“金汤匙”出生的茅台冰淇淋似乎并没有阻挡一些消费者追随的脚步。
相反，有经销商表示：“由于茅台冰淇淋实施的是限购模式，在线下官方直营门店里每人只能限购三杯，而且很多地方没有开设线下门店，稀缺性加新鲜性自然也就激起了年轻消费群体对于茅台冰淇淋的消费需求与打卡尝鲜的心思。”
也正是因为这样的“供不应求”，给了一些电商平台的代购们赚钱的机会。
目前，在电商平台上一些代购们的热炒下，茅台冰淇淋售价一杯大约90-120元，是原价的1.5倍，这还不算，如果消费者不一次性购买12杯也就是一箱的话，还要自行承担高额的运费，即便在有大量代购聚集且货源充足的北京，距离较近的同城闪送至少要20元，如果要跨省邮寄，运费可能要100元。
在i茅台上，茅台冰淇淋12杯一箱的售价是764元，但经过各个代购的手后，消费者想要买下最高得花1326元，足足加价了七成多，最少的也要上千元。
但这依旧没有浇灭一些消费者对茅台冰淇淋的如火热情。
有代购商透露，七百多一箱的茅台冰淇淋，加上100元的运费，一杯冰淇淋的成本大概八十多元，如果一次性进五六十箱货，零售卖出一杯的利润大概五元，这样算下来，卖一箱茅台冰淇淋能赚60元左右，他一天能卖五六十箱，也就是说，光毛利一天就有两三千块钱。
这样算下来，近期有新闻报道的北京一代购靠着卖茅台冰淇淋十多天净赚十万元这件事，似乎也就顺理成章、不难理解了。
贵价VS低价
经销商你选哪个？
贵价雪糕成了不少经销商们的心头好。
“别说六十多一杯的茅台冰淇淋了，就算是普通的一根十几块钱的贵价雪糕利润都能抵得上卖十根一元的雪糕”，某经销商告诉纳食，他说，最近网上很火的雪莲，虽说只卖5毛或一块钱，但也因为运输成本问题只能在工厂周边区域内销售，很难进行线上订购，而且雪莲虽然在网上热度高、好评多，但因为售价低，利润少，就算是销量有所上涨，经销商其实能赚到的钱也是有限的。
与之形成鲜明对比的是，现在网上群起而攻之的“雪糕刺客”则在经销商群体中格外吃香，凭借着高流量、高利润等属性，成了不少经销商的制胜法宝。
而且，如今的一些经销商，趋利性越来越强，选品只看利润，其他关于品牌、口碑、产品等方面一概不管，这也就导致越来越多的低价雪糕被经销商抛弃，不愿意再入货上架，这种以利润为导向的雪糕选品情况在一二线大城市较为常见。
“网上老有人吐槽，说什么童年记忆里的雪糕现在都找不到了，还有人说跑遍半座城市都找不到一两块钱的雪糕，但你想一下，经销商卖100箱低价雪糕的利润远不如卖10箱高价雪糕的利润，何况100箱低价雪糕的量还未必卖得完，那时间一长肯定都会选择‘不贵不卖’了”，有经销商这样向纳食坦言。
当然，万物都有两面性，贵价有贵价的优势，平价也有平价的好处，有经销商进货趋向利润，有经销商进货看重走量，即便贵价雪糕利润诱人，但一些保守的经销商认为，雪糕本身就对保存环境与保质期限有严格的要求，一旦任何一个环节出现一丝问题，结果必然会直接影响最终销售，贵价雪糕复购率低就算了，而且风险也大，根本经不起丝毫闪失，所以，他们认为，还是老老实实地卖低价或平价雪糕比较保险。
在纳食看来，其实最好的方式就是经济学中所说的“不要把鸡蛋放到一个篮子里”，也就是每一个价格档次的雪糕各选择一些，有高价也有低价，这样不仅能充分照顾到不同消费者的不同需求，还能在降低经销商风险的同时，相对而言提高他们的利润。
谁在决定雪糕的价格？
实际上，“雪糕刺客”并不是今年才有的现象，据某机构调研显示，过去7年间，冰激凌单品均价增长了120%-250%。贵价雪糕不止一个，像哈根达斯，很长一段时间内，都是国内雪糕冰淇淋界天花板般的存在，大多数人对它也没有太大怨念，虽然最近哈根达斯也翻车了。
“根本问题还是供需关系决定了价格。”
有业内人士分析称，以茅台冰淇淋为例，它能够在本身就已经足够溢价的情况下依然被炒出天价，一是因为目前目前正值冷饮市场的消费高峰期，市场本身有大量的冷饮需求，而且今年夏天，雪糕的价格是一个持续不断的热门话题；其次，茅台品牌本身社会关注度很高，围观尝鲜人群较多；最后，茅台作为中国名酒的市场号召力在，忠实粉丝也具备一定的规模。
万万没想到，茅台冰淇淋会火到需要排队抢购甚至是找人代购的地步，过去30年，雪糕市场从未像今天这样热闹，贵价雪糕在这个夏天格外红火，与此同时，纳食发现，另一个时令产品——月饼，也逐渐开始在距离中秋节不到两个月时间的现在，隐隐露出了炒作的苗头，甚至是与茅台冰淇淋如出一辙，在一些代购手中炒出了与其本身价值远不匹配的价格。
一块钱的雪糕逐渐“绝迹”，互联网人愤懑吐槽的贵价雪糕与“天价”月饼游走在代购手中成为掘金利器，关于食物价值落点的讨论，已经箭在弦上，一触即发！
